طريقة طبخ اكله فلسطينيه معروفه ومشهوره الرمانيه

اكله فلسطينيه معروفه ومشهوره 

الرمانيه

المقادير
كوب و نصف من العدس البني
حبتين باذنجان كبيرتين
ملعقه كبيره من الثوم المهروس
نصف ضمة كزبره خضراء
ملح و فلفل اسود
ملعقتين كبيرتين من الكمون الناعم
زيت زيتون لقلي الثوم مع الكزبرة
نصف كوب من دبس الرمان


الطريقه

* يغسل العدس جيدا و يوضع في قدر على النار

* يقطع الباذنجان و يضاف الى العدس

* يغلى القدر حتى ينضج العدس والباذنجان

* يضاف الملح، الفلفل الاسود و دبس الرمان للخليط و يحرك جيدا

* يقلى الثوم مع الكزبره الخضراء في زيت الزيتون، و يضاف الى العدس و الباذنجان

* يضاف الكمون و يخلط جيدا

* تسكب حبة الرمانه في اطباق التقديم و تزين بالبقدونس المفروم و شرائح البصل و ترش بالسماق وتزين بحبات الرمان ( حسب الرغبة )


وبالهنا والشفا وصحتين عافيه ان شاء الله






https://www.mik1111.blogspot.com https://www.facebook.com/kauifi

اقرء المزيد

طريقة عمل شوربة العدس المصرية بالصور

طريقة عمل شوربة العدس المصرية بالصور

شوربة العدس لذيذة وبتدفي وخاصة ان الجو برد الايام دي
وطريقتي سهلة وخفيفة
المقادير:

2 كوب عدس اصفر
بصلة كبيرة مقطعه
3 فصوص ثوم
2 حبة جزر
4 حبة طماطم
2 م ك شعرية
مكعب ماجي
ملح + كمون

الطريقة:

نغسل العدس

ثم نضيف له الطماطم والبصل والثوم والجزر ثم نغطية بالماء

ثم نضعه ع النار لغاية مأكل شي يلين ويستوي

ثم نضربه ف الخلاط

ثم نحمر الشعرية ف شوية سمن

ثم نضيف العدس ونضيف الملح والكمون ومكعب الماجي ونتركة حتي يغلي
ثم يقدم مع الليمون للي بيحب يعصر علية ليمون وكمان انا بقدمة مع خبز محمر
تقطعي الخبز مثلثات ونحمرة ف الزيت او ف الفرن لو حابة تخفيف الدسم

أتمني الموضوع يعجبكوا
 

اقرء المزيد

طريقة عمل الكنتاكي في البيت مع الثومية

طريقة عمل الكنتاكي في البيت مع الثومية

الموضوع كاملا منقول من منتدى فتكات

بسم الله نبدأ

الأول هنجيب فرخه كبيره ونقطعها ل 8 قطع .. ونشييل الجلد
وبعدين بالسكينه نعمل فتحات فيها تصل للعظم زي ما في الصوره

في كوباية الخلاط نحط مكونات التتبيله 
وهي لكل فرخه واحده
بصله صغيره - 4 او 5 فصوص ثوم - معلقة صغيره جنزبيل - كوباية زبادي او لبن رايب - شوية ميه صغيرين
معلقة كبيره ملح - رشة زعتر او حصالبان - رشة بابريكا - لو تحبوه حامي نقطتين هوت صوص او رشة شطه
والجديد هو معلقة سكر وممكن تضيفوا عسل هيكون احلى

نصفي التتبيله كويس بالمصفاه وبعدين ننقع الفراخ في الميه اللي نزلت من التصفيه

نسيبها مش اقل من 4 ساعات ويفضل انها تكون قبلها بالليل او ممكن نتبلها ونشيلها في الفريزر بتبقى حلوه قوي

وبعدين نجيب بيض ونضربه مع نقطة خل

ودقيق وهو اللي هيعمل الطعم والقرمشه
لكل كوباية دقيق نخلط عليها نص معلقة صغيره ثوم بودره ونص معلقة صغيره بصل بودره 
وربع معلقة زعتر وربع معلقة بابريكا ورشة جنزبيل وربع معلقة سكر بني او عادي ورشة ملح

نغطي قطع الفراخ بالبيض وبعدين بالدقيق المخلوط عليه التوابل ونخلي حركة ايدينا سريعه علشان يكون التغطيه مش منتظمه
ونكرر الخطوات نغطي بالبيض ثم الدقيق وهكذا مره او اتنين

نجيب حلة الضغط ونحط فيها زيت ولو فيه نحط قطعة زبده نباتي معاه للطعم ولما الزيت يقدح نحط قطع الفراخ

ونقفل الحله ونحط الصفاره .. نخليها على تالت اكبر عين ونهدي لتحت

احسبوا عشر دقايق بالتمام بعد ما الحله تصفر وبعدين طفوا النار وشيلو الصفاره وخلوها تطلع البخار لوحدها مش هتاخد ثواني

تحذير: بلاش نفتح الحله بالميه .. ونسيبها تخرج البخار لوحدها بعد ما نشيل الصفاره

هنا بعد ما فتحت الحله

هتفتحوا ان شاء الله تلاقوها اتحمرت وكمان ضامنين انها استوت من جوه 
ولو لسه محتاجه لون زياده شيلو الغطا وزودوا النار وهي هتتحمر في ثواني وتبقى مقرمشه

وده شكلها من جوه .. استوت

اتفضلوا بالف هنا وشفا

وصوره كمان للتعذيب

بجد جربوها هتعجبكم قوي ولو خايفين من حلة الضغط في الموضوع الاول بتاع الكنتاكي 
شرحت كذا طريقه للقلي علشان الفراخ تطلع مستويه ومقرمشه
احنا مدمنين البيك لما بنروح السعوديه 
وبجد ماما وبابا عجبتهم قوي وقالوا انها نفس الطعم .. يارب تعجبكم انتوا كمان
ولا تنسوني من صالح الدعوات .. جمعه مباركه علينا جميعا

لا تحرموني من تقييمكم للموضوع ..

ثوميه
ودي اكثر طريقه جربتها وقريبه من اللي بتتقدم في المطاعم

فصين ثوم كباار
4 معالق طعام زيت ذره
3 نقاط عصير ليمون (عصرة ليمون)
نص معلقه ملح
3 معالق طعام نشا (كورن فلاور)
ثلاث ارباع كوب ماء

يذاب النشا في الماء ويوضع على نار خفيفه ويغلي 3 دقايق فقط



لحدل لما يتماسك شويه زي المهلبيه وهيصبح لونه شفاف



ارفعيه من على النار واتركيه يبرد



يدق الثوم مع الملح





وبعدين نضع الثوم المهروس في كوباية الخلاط مع عصير الليمون والنشا المطبوخ



ونخفقه واثناء الخفق نضيف الزيت على هيئة سرسوب
لحد لما تحصلي على الثوميه ولونها بيتحول لابيض ناصع وقوامها كريمي





اهم تكه ان النشا يبرد تماما قبل ضربه بباقي المكونات
لان لو حاتحط سخن الثوم بيطبخ وطعمه بيتغير ولونه كمان

نسيبه في الثلاجه شوية قبل التقديم علشان الطعم يظهر

المقادير دي بتعمل برطمان صغير ..

8 كوب كرنب متقطع رفيع
نصف كوب جزر واخلطيهم مع بعض



التتبيله: كوب وثلث مايونيز يعني برطمان تقريبا + معلقتين طعام حليب + معلقتين طعام سكر + 3 معالق خل + ربع معلقة ملح
وقلبيهم كويس



ضيفيهم على الكرنب والجزر وقلبي واحتفظي بيه في علبه مغلقه كويس في الثلاجه



لا تقدم الا بعد مرور 24 ساعه ل 48 ساعه في الثلاجه
علشان الجزر والكرنب ينزلوا ميتهم ويعطوا طعم افضل

تفاصيل أخرى

تجهيز الفرخه وتتبيلها

الاول بتقطعي الفرخه ل8 قطع وبتتبليها في

كوباية لبن رايب وملعقة ثوم مفروم ومية بصله ومعلقة صغيره جنزبيل ناعم
ومعلقه كبيره ملح ومعلقه من خلطة التوابل السريه (هاكتبها ان شاء الله)
وممكن نقطتين هوت صوص لو بتحبيه حراق

المهم الفرخه تتقطع ل 8 قطع وتكون صغيره او تشققيها بالسكينه
وتتبل قبلها بيوم وتحفظ في علبة بلاستيك متغطيه

خلطة التوابل 

جبتها من النت و مجرباها وبجد نفس الطعم واحسن

هتجيبي مكوناتها من العطار والسوبر ماركت وكتبت لكم البدايل

ملعقة طعام روز ماري(حصالبان = اكليل الجبل)
ملعقة طعام اوريجانو
ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة
ملعقة صغيرة بردقوش
ونصف معلقه زعتر
3 ملاعق طعام سكر بني (باستخدم العادي)
3 ملاعق طعام بقدونس جاف و مهروس (من العطار)
ملعقة صغيرة فلفل
ملعقة طعام بابريكا (فلفل احمر حلو بودرة)
2 ملعقة طعام ثوم مخلوط بالملح(باستخدم الثوم البودره بتاع ايزيس)
2 ملعقة طعام بصل مخلوط بالملح(باستخدم البصل المجفف من العطار)
ملعقة طعام مكعب ماجي مفتت او 2 مكعب ماجي او كيسين مرقه فوريه 
كيس شوربة طماطم من ماجي (مش باستخدمها)

بافرمهم مع بعض في كبة التوابل لحد لما ينعموا وانخلهم بمنخل واحفظهم في برطمان في الثلاجه

-----------------------
الطريقه

تخلطي معلقتين من البهارات دي على كوباية الدقيق وممكن تخلطي معاه دقيق دره

تغطي قطع الفراخ بالبيض ثم الدقيق فقط من غير بقسماط وتكرري بيض ودقيق اكثر من مره
وتدخليهم الثلاجه علشان تتماسك القشره الخارجيه
--------------------------
سخني زيت دره كتيير .. باضيف له قطعة زبده نباتي فيرن
ولما يسخن سقطي فيه قطع الفراخ بس ما تكونش كتير ويكون الزيت غزير ومغطيها
ولما القشره تتماسك هدي النار لتحت (متوسطه) وغطي الطاسه بغطا مناسب علشان البخار يسوي الفراخ
وكل شويه قلبي الفراخ في الزيت

وسيبيها مش اقل من ثلث ساعه علشان تستوي من جوه

--------------------------

طريقه تانيه 

انك تقليها ولما تتحمر شويه وتتماسك .. طلعيها ورصيها متباعده في صينيه تيفال
ودخليها فرن مسخن من قبلها على حراره متوسطه
ولما تستوي بعد نص ساعه كده
شغلي الشوايه وخليها تتحمر وقلبيها علشان تبقى مقرمشه من جميع الجهات

--------------------------

اما لصاحبات القلوب الجامده زي حالاتي ... ههههههههه

الطريقه الثالثه

جربت اقلي في حلة الضغط بعد ما اخدت الطريقه من على النت برضه
وعلى فكره حلة الضغط عندي مش ماركه ولا حاجه وقديمه مش جديده ومن غير تايمر والومنيوم

الاول بتحطي الزيت في الحله ومعاها قطعة الزبده النباتي ولما الزيت يسخن ويبقى جاهز

سقطي فيه قطع الفراخ

اقفلي غطا الحله وطبعا يكون فيه الصفاره

الصراحه انا خفت اعلى النار وخليت الحله على ثالث اكبر عين وهديت النار لتحت

احسبي من بعد ما الصفاره تصفر عشر دقايق بالظبط
وبعدين ابعديها عن النار او طفي النار

وشيلي الصفاره وخليها تفضي البخار مش هياخد ثواني

تحذير : اوعي تفتحي عليها ميه علشان تبرديها .. لان فيها زيت .. شيلي الصفاره وهي هتطلع البخار

لما تبطل الصوت افتحي الغطا .. كده انتي ضامنه ان الفراخ مستويه من جوه
ولو لسه مش متحمره من بره .. ارفعي حرارة النار وسيبيها تتحمر وتقرمش براحتها بدون ما تحطي غطا الحله تاني عليها

شيليها ونشفيها من الزيت

ميزة حلة الضغط انك ممكن تقلي كمية كبيره في وقت سريع .. وضامنه ان الفراخ مستويه من جوه
صدقوني جربتها وانا مرعوبه لدرجة اني جريت بره المطبخ اول ما قفلت الحله والحمدلله ماحصلش حاجه
بس برضه لازم الحذر اثناء استخدامها ويكون الاطفال بعيد
--------------------
جربوها ومنتظره رايكن فيها

اقرء المزيد

طريقة عمل المجدرة الفلسطينية

طريقة عمل المجدرة 

المقادير: 

2 ملعقة كبيرة زيت قلي

1 حبة بصل (مقطع) 

1 كوب عدس (مغسول جيداً) 

4/1 كوب أرز 

ملح وفلفل 

4/1 ملعقة مسحوق الكمون 

2 مكعب دجاج

1 / 3 أكواب ماء 

طريقة التحضير: -
يسخن الزيت في وعاء طهي عميق ويقلى فيه البصل حتى يذبل ويكتسب بعض اللون.

- يضاف العدس بعد السلق والأرز بعد نقعه والفلفل والكمون ومكعبا الدجاج ( يمكنك الاستغناء عن مكعب الدجاج )

وتقلب جميعاً حتى يغطيها الزيت. يضاف الماء ويغلى الخليط لبضع دقائق ثم تخفف الحرارة.

- يغطى الخليط ويترك على نار هادئة لمدة 45 دقيقة ويحرك من حين لآخر لمنع التصاقه بأسفل الوعاء.

- يفحص العدس ويتم تذوقه للتأكد من نضجه ويضاف الفلفل والملح حسب الرغبة. 

إذا كان هناك ماء كثير يرفع الغطاء ويترك الوعاء على النار لمدة 10 دقائق إضافية مع التحريك أحياناً. 

تزيّن المجدرة بالبصل المحمر وتؤكل مع سلطة الخضار او اللبن الرايب

https://www.mik1111.blogspot.com https://www.facebook.com/kauifi

اقرء المزيد

طريقة عمل المسخن الفلسطيني

طريقة عمل المسخن الفلسطيني

المقادير :-خبز تميس أو تنور أو الخبز البلدي الذي يستعمل للمسخن ( طابون )
لتحضير الدجاج:
دجاجتان
2/1 كاسة كبيرة زيت زيتون
1 حبة بصل مفرومة
2 ملعقة كبيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
2 ملاعق كبيرة سماق
عصير نصف ليمونة
خلطة المسخن:
8 حبة بصل كبيرة مفرومة
1 كاسة كبيرة زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
1 ملعقة صغيرة كمون مطحون

2/1 كاسة كبيرة سماق أو أكثر إن رغبت
4 فنجان صنوبر مقلي أو أكثر إن رغبت
إعداد الخبز:- 
بما أن الخبز هو أساس نجاح المسخن فهذه طريقة عمل الخبز البلدي :-

1- اعجني جيداً : 1كاسة كبيرة طحين قمح + 3 كاسة كبيرة طحين أبيض + 1 ملعقة كبيرة ملح + 2 ملعقة صغيرة خميرة مذابة في ماء دافىء وقليل من السكر + ما يكفي من الماء الدافىء للحصول على عجينة طرية متماسكة. اتركيه حتى يخمر.

2- قطعي العجين إلى كرات حسب رغبتك في حجم الرغيف وحسب مساحة الصاج ( قطعة معدنية دائرية ) الذي ستخبزين عليه . استخدمي الطحين حتى لا يلتصق العجين بالسطح الذي ستضعينه عليه. اتركيه قليلاً حتى يستريح ويسهل رقُُّّه.

3- ضعي الصاج على عين الفرن حتى يسخن جيداً. 

4- رُقي كرة العجين بالشوبك على سطح مرشوش بالطحين لتصبح دائرية الشكل وارفعيها بيدك وضعيها على الصاج. رُقيها عليه فوراً لتأخذ شكلاً دائرياً بالمساحة التي ترغبين واتركيها حوالي دقيقتين أو حتى ينضج أسفل الرغيف.

5- أزيلي الرغيف وضعيه على صينية . ضعي الصينية تحت الشواية مباشرة ليحمر سطح الرغيف . أزيليه وكرري العملية حتى تنتهي كمية العجين مع مراعاة إزالة بقايا الطحين عن الصاج قبل وضع رغيف جديد عليه.

إعداد الدجاج:-

1- قطعي كل دجاجة 4 قطع . افركيها جيداً بالدقيق أوالملح أو الليمون لتتخلص من الرائحة واغسليها بالماء. ضعيها في صينية فرن وأضيفي لها كمية البصل والملح والفلفل والسماق وعصير الليمون وزيت الزيتون المذكورة في أول فقرة. اتركيه حوالي نصف ساعة أو اكثر.

2- يُشوى الدجاج في الفرن حتى ينضج. ثم يُنشل من السائل ويُحمر. 

إعداد البصل :- 

افرمي البصل خشن ، أضيفي له كاس زيت زيتون واطبخي على نار تكون حامية في البداية ثم تُخفض الحرارة حتى ينضج مع التحريك من حين لآخر حتى لا يحترق. يُضاف الملح والفلفل والكمون عند اقترابه من النضج ويُحرك جيداً. استمري في الطبخ حتى ينضج البصل.

إعداد المسخن :-

1- يُضاف السائل الناتج عن شوي الدجاج إلى البصل المطبوخ ليكتسب نكهة الدجاج ويُحرك جيداً مع مراعاة ألا تكون الكمية كبيرة لأن الخبز سيتفتت في هذه الحالة. إذا كانت الكمية كبيرة اغلي السائل حتى يتبخر الزائد منه وتبقى كمية كثيفة تقريباً تضيفينها إلى البصل.

2- ضعي على صينية التقديم كمية من الزيت الموجود على البصل . ضعي رغيف خبز عليه ، ثم ضعي كمية من خليط البصل على رغيف الخبز ُرشي عليه ربع كمية السماق وفنجان من الصنوبر. كرري العملية حتى تنتهي الكمية

3- ضعي الصينية في فرن حار حوالي 5 دقائق ليتشرب الخبز الزيت 

4- ضعي الدجاج على الخبز

ملاحظات:

• الكمية تكفي 8 أشخاص

• لك تحديد نسبة طحين القمح إلى الأبيض كما ترغبين ، أو أن تقتصري على الطحين الأبيض فقط ، علماً بأن طحين القمح يمتص الزيت فيُحسن الطعم إضافة إلى فوائده المعروفة

https://www.mik1111.blogspot.com https://www.facebook.com/kauifi

اقرء المزيد

خروف محشي محاشي :p

خروف محشي محاشي
اشي فاخر ع الآخر







https://www.mik1111.blogspot.com https://www.facebook.com/kauifi

اقرء المزيد

طريقة تحضير السحلب

هذه الاجواء الشتويه لابد من كاس سحلب  

المقادير:

لتر من الحليب 

8 ملاعق كبيرة من السكر او ما يعادل كأس من السكر

3- 4 ملاعق من مسحوق النشاء

ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر

ملعقة كبيرة من ماء الورد

كاس ماء

للتزيين:

جوز مطحون مع جوز الهند والقرفة، او فستق حلبي مدقوق ناعما، (حسب الرغبة).

طريقة التحضير:

1- نسكب الحليب في وعاء ونضعه فوق النار ليغلي.

2- بعد غلي الحليب نضيف المعطرات (ماء الزهر وماء الورد).

3- نضيف السكر.

4- نمزج مسحوق النشاء مع كاس الماء ونحركه جيدا حتى يمتزج الماء مع النشاء.

5- نضيف خليط الماء والنشاء الى الحليب ونباشر بالتحريك حتى يشتد المزيج ويصبح كثيف القوام ثم يزين بجوز الهند والقرفة والفستق ويقدم ساخنا

https://www.mik1111.blogspot.com https://www.facebook.com/kauifi

اقرء المزيد

طريقة تحضير سمبوسك باللحمة

سمبوسك باللحمة 

المقادير:

للعجين
1/2 1 كوب دقيق
1/4 كوب زيت
1/2 كوب ماء
ملح
زيت للقلي

للحشو

1/2 كيلو من اللحم المفروم (ضان أو بقري)
1 بصل متوسط مفروم
1 ملعقة كبيرة زيت 
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
1/2 ملعقة صغيرة بهارات مطحونة
1/4 كوب بقدونس مفروم

الطريقة 

للحشو

- يوضع اللحم على نار متوسطة حتى يتغير لونه.

- يتم التخلص من أي دهون تنتج عن طهي اللحم.

- يضاف البصل والزيت وتتبل بالملح والفلفل والبهارات وتقلب على نار متوسطة لمدة خمس دقائق أو حتى ينضج البصل. 

- تترك جانباً حتى تبرد.

للسمبوسك

- يخلط الدقيق والملح ويشكل على هيئة هرمية يصنع بها فجوة بالوسط.
- يضاف الزيت والماء تدريجياً إلى الفجوة ويعجن بأطراف الأصابع بخفة حتى يتكون عجين متماسك وطري نوعاً ما. 

- عند استخدام عجانة كهربائية يوضع الدقيق والملح ثم يضاف إليه الزيت والماء على سرعة متوسطة لمدة 10 دقائق.

- يقسم العجين إلى كرات صغيرة متساوية في الحجم.

- يرش قليل من الدقيق على سطح أملس ويمد العجين إلى دوائر صغيرة رقيقة.

- توضع ملعقة كبيرة من الحشو في جانب الدائرة.

- يبلل حافة العجين بطرف الإصبع بقليل من الماء وتغلق على شكل نصف دائرة ويضغط عليها بطرف الشوكة.

- تقلى في زيت ساخن حرارته 350 درجة فهرنهيت ويراعى عدم وضع كمية كبيرة في آن واحد. 

- تحمر من الجهتين حوالي ثلاث دقائق لكل جانب. ترفع من الزيت على فوطة ورقية ليتشرب.

- بعد القلي يُمكن حفظ السمبوسك في كيس مغلق بإحكام بالفريزر لمدة شهر، وتسخن بوضعها في الفرن.

- البهارات المطحونة هي (جوز الطيب، كزبرة، كمون، قرنفل، قرفة، حبهان، فلفل أحمر).

تقدم السمبوسك مع سلطة الخضار أو اللبن الرايب ( لبن الزبادي )

اقرء المزيد

طريقة تحضير مناقيش الزعتر

طريقة تحضير مناقيش الزعتر






المكونات 


1 1⁄2 كوب طحين
1⁄2 كوب زيت نباتي
1 كوب ماء، فاتر
1 ملعقة صغيره سكر
1⁄2 ملعقة صغيره الخميرة
رشة ملح
خلطة الزعتر:
4 ملعقة كبيرة زعتر يابس، مطحون
3 ملعقة كبيرة سماق
3 ملعقة كبيرة سمسم، محمص
1⁄2 كوب زيت الزيتون
1⁄4 كوب ماء
1 ملعقة صغيره ملح
طريقة تحضير مناقيش بزعتر


1. لتحضير خلطة الزعتر، يوضع الزعتر، السماق، السمسم والملح في قدر على النار. يحمصوا لمدة 5 دقائق ثم يرفع القدر عن النار ويترك جانباً ليبرد.


2. عندما تبرد خلطة الزعتر، توضع في وعاء عميق ويضاف زيت الزيتون والماء فوقها. يخلطوا جيداً لنحصل على خليط زعتر متجانس. يترك جانباً لحين إستعماله.


3. لتحضير العجينة، يخلط الطحين، السكر، الخميرة والملح مع بعض جيداً. يضاف الزيت ويخلطوا من جديد. ثم تضاف الماء تدريجياً و تعجن المكونات جيداً لنحصل على عجينة طرية ومتماسكة.


4. تغلف العجينة بكيس من النايلون وتترك لمدة نصف ساعة في مكان دافئ. عندما يتضاعف حجمها، تصبح جاهزة للاستعمال.


5. تقسم العجينة إلى كريات بحجم البيضة وتترك لمدة 15 دقيقة لترتاح.


6. ترق كريات العجينة بالشوبك حتى تصبح مستديرة الشكل بسماكة 0.5 سم. توضع ملعقة كبيرة من حشوة الزعتر على كل دائرة عجين وتمرغ لتغطي كامل الدائرة.


7. توضع الدوائر الممروغة بالزعتر في صينية مدهونة بالزيت ثم تدخل الصينية إلى الفرن على حرارة متوسطة.


8. عندما يحمر أسفل العجين، تُخرج الصينية من الفرن وتصف مناقيش الزعتر في وعاء للتقديم.

اقرء المزيد

طريقة عمل الرومانية .. أكلة فلسطينية

طريقة عمل الرومانية .. أكلة فلسطينية

المقادير

كوب و نصف من العدس البني
حبتين باذنجان كبيرتين
ملعقه كبيره من الثوم المهروس
نصف ضمة كزبره خضراء
ملح و فلفل اسود
ملعقتين كبيرتين من الكمون الناعم
زيت زيتون لقلي الثوم مع الكزبرة
نصف كوب من دبس الرمان

الطريقه

* يغسل العدس جيدا و يوضع في قدر على النار 

* يقطع الباذنجان و يضاف الى العدس

* يغلى القدر حتى ينضج العدس والباذنجان

* يضاف الملح، الفلفل الاسود و دبس الرمان للخليط و يحرك جيدا

* يقلى الثوم مع الكزبره الخضراء في زيت الزيتون، و يضاف الى العدس و الباذنجان

* يضاف الكمون و يخلط جيدا

* تسكب حبة الرمانه في اطباق التقديم و تزين بالبقدونس المفروم و شرائح البصل و ترش بالسماق وتزين بحبات الرمان ( حسب الرغبة )

وبالهنا والشفا وصحتين عافيه ان شاء الله 

اقرء المزيد