طريقة عمل الكبة نجوى عيسى 2020

 

المكوّنات

1. كيلو أو اربع أكواب الا ربع برغل ناعم يعادل
2. 0.5 كيلو لحم عجل هبره
3. بصلتين
4. ملعقة صغيره كمون ناعم
5. 0.5 ملعقه فلفل اسود ناعم
6. 0.5 ملعقه ملح صغيرة
7. الحشوة
8. 0.5 كيلو لحم مفروم
9. بصله مفرومه ناعم
10. ملعقة كبيره صنوبر
11. ملعقتين كبار بقدونس مفروم
12. ملح فلفل حسب رغبتك
13. ملعقتين زيت للحشوه م
14. زيت لقلي الكبة

الخطوات

1. ننقع البرغل ربع ساعه فقط ثم تغسله ونضعه بمصفاه حتى يتصفى جيدا

2. نقوم بتحضير مفرمة الكبه

3. نضع البرغل بطبق ونضيف البصل بعد تقطيعه اربع قطع ونضيف الكمون والملح والفلفل واللحمه

4. نقوم بطحن المكونات والأفضل طحنها ع مرتين

5. بعدما طحنا المكونات نقوم يعجنها جيدا باليد مع رش قليل من الماء البارد

6. نغطيها بقطعه قماش مبلله ونتركها جانبآ لتحضير الحشوة

7. نحضر مقلاه ونضع الزيت ونضعها ع النار

8. نضيف الصنوبر ونحمره حتى يكسب اللون الذهبي

9. نضيف البصله ونقلبها حتى تذبل

10. ثم نضيف اللحمة ونقلبها جيدا

11. نضيف الخلطه ملح فلفل حسب رغبتك ونضيف ربع كوب ماء ونقلبهم جيدا ونتركهم ع نار هاديه حتى تنضج اللحمه

12. بعد ماتنشف الماء من ع الخلطه نرفعها من ع النار ونضيف البقدونس المفروم ونقلب المقادير جيدا

13. نحضر عجينه الكبه ونعجنها مره اخرى باليد ثم نقوم بتقطيعها دوائر ثم نشكلها ونحشيها بالحشوة ونسكرها

14. عند الانتهاء من الكميه نقوم بقلي الكبه حتى تكتسب اللون الذهبي

15. وتقدم بالعافيه مع شوربة العدس او طبق سلطه او تبوله

    

16. 

طريقة اخرى

المقادير

- برغل : 1 كيلو
- البصل : 4 حبات
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة (مطحون)
- الزنجبيل : ملعقة صغيرة
- لوز : ملعقة كبيرة
- صنوبر : ملعقة كبيرة
- لحم مفروم : كيلو وربع
- الكمون : ملعقة صغيرة
- سماق : ملعقة صغيرة
- القرفة : نصف ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

1. انقعي البرغل في الماء لمدة 30 دقيقة حتى يتشرّب الماء.
2. اخلطي نصف كيلوغرام من اللحم المفروم مع نصف ملعقة من الملح ونصف ملعقة من الفلفل الأسود ونصف ملعقة من الكمون بواسطة ماكينة فرم حتى تتشكّل عجينة متماسكة.
3. قلّي البصل على النار حتى يصبح ذهبي اللون ثم أضيفي ما تبقى من اللحم وقلبّي حتى ينضج.
4. أضيفي إلى القدر ما تبقى من الملح والفلفل الأسود والكمون مع السماق والزنجبيل والقرفة وقلبّي المكونات حتى ينضج اللحم جيداً.
5. قلّي الصنوبر واللوز على نار متوسطة ثم أضيفيها إلى قدر اللحم.
6. دوّري قطعة من العجينة بواسطة اليد ثم إحشيها باللحم وأغلقيها جيداً.
7. طبّقي نفس الطريقة على باقي العجينة ثم إقلي الكبة في الزيت حتى تتحمّر وتصبح بنية اللون.
8. زيني طبق التقديم بالخس والبندورة وقدمي الكبة ساخنة أو باردة بحسب الرغبة.

طريقة الكبة النية شام الاصيل
الكبة النية اللبنانية
الكبة النية التركية بدون لحمة
طريقة عمل الكبة النية منال العالم
طريقة عمل الكبة النية بدون ماكينة
كبة نية بدون لحمة مدام دلال
محافظة حلب
خريطة مدينة حلب بالتفصيل
تاريخ مدينة حلب
موضوع قصير عن حلب
أسواق حلب
لماذا سميت حلب الشهباء
اطاريح الجامعة المستنصرية pdf
رسائل ماجستير في علم النفس جامعة بغداد
رسائل واطاريح جامعة الكوفة
المكتبة المركزية pdf
الرسائل الجامعية الماجستير والدكتوراه
رسائل واطاريح جامعة بغداد كلية العلوم
طريقة عمل كبة البرغل المقلية

https://www.mik1111.blogspot.com https://www.facebook.com/kauifi

بقلم محمد الكويفي

اعلامي ومدون من غزة -فلسطين- ماجستير ادارة إعلام، بكالوريوس صحافة واعلام، دبلوم تكنلوجيا معلومات، دبلوم لغة انجليزية في الصحافة والسياسة، مدرب اعلام وانتاج ....

Posted in: اكل